mindestens 9-12 Monate am Knochen gereift wobei die Reifezeit vom Gewicht abhängt
Minimale Dicke der Fettschicht an der Schwarte, gemessen außerhalb des frischen Schinkens senkrecht zum Hüftknochen unter dem Gelenk: +- 1cm / 0.39 inch
einzigartiger extra süßlicher ENAME Geschmack
Reichaltiges Aroma und gesättigte Farben
Ohne Zugabe von Geschmacksstoffen oder Farbstoffen
Entbeint und gesägt
SCHENKEL ENTFERNT
Einzigartige Ename Form
Gleichbleibende Scheibengröße
Einfaches Schneiden auch mit kleineren Schneidemaschinen
ENORMER VORTEIL bei RENTABILITÄT und WIRTSCHAFTLICHKEIT